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「コーヒー」という飲み物の定義ってなんだろう。
コーヒー豆=コーヒーだろうか。素材はともかく焙煎→抽出という行程を経た飲み物のことをいうんだろうか。 そんな訳で、うるしの里・浄法寺町で飲んだ「うるしコーヒー」。うるしの実の皮をむいて、中身を焙煎したのちサイフォンで抽出した飲み物でございます。定義的には後者ですか。 しかし、色はどうみても麦茶だったし、香りもほうじ茶みたいな香ばしさ。味は…目をつぶって飲めばコーヒーと思えなくもな…く……く……。自分にまで嘘をついてどーすんだ。 うるしの実はカリウム成分がものすごく豊富なのだそうで、ひと昔前は馬車をひく馬に食べさせていたそうな。 うるしコーヒーは、コーヒーではなく、健康茶と認識して飲む方がすっきりします。
by teardropstone
| 2005-07-15 01:20
| 日々のアレコレ
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